Balcons

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Vielfalt

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot

Ausarbeitung

Nach vielfältigen Kontrollen des Reifeprozesses, werden die Rebstöcke, getrennt nach Vielfältigkeit und Rebe für Rebe nach gesunden und nur den besten Trauben, von Hand ausgelesen. Anschliessend reifen sie in kleinen Behältern ubre einen Zeitraum von 21 Tagen. Danach wird die Coupage durgeführt, um den Wein anschliessend in Fässern aus französicher Eiche, über einen Zeitraum von 14 Monaten, entsprechend zu lagern. Danach wird der Wein behutsam in Flaschen umgefüllt, um dort seine Vollendung zu erhalten.

Serviertemperatur 18ºC

Paarung

Kapaun und Poularde, Hirsch, Wachtel und rebhuhn, Eintöpfe und fleisch-sauce, Wildschwein, Ente, Schweinefüsse, Brathähnchen, Huhn in sauce, Käse, Alter Käse

Aspekt

Der Wein zeigt eine charakteristische Trübung. Er ist violettfarbend, mit leichten granatfarbenden Spiegelungen.

Aroma

Robust und kräftig, das im ersten Moment auf die Lagerung im Fass hinweist, um anschliessend auf das angenehme Aroma von reifen Früchten, so wie Gewürzen, zu kommen. Bei der Lüftung des Weines, kommt sein lieblich fruchtiges Aroma zur Geltung.

Geschmack

Der Geschmack ist vollendet und kraftvoll, gehaltvoll an Gerbstoffen, mit einem Hauch von Waldfrüchten.

Zertifizierungen

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auszeich. Tech. Spez.
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Blatt

Dichte = 0.9940
Alkoholgehalt = 14.95 %vol
Tartarische Säure = 7.1 g/L
Flüchtige Säure = 0.76 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 18 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 80 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.1 g/L

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